Epaule d'agneau ...

Faire chauffer à feu doux, 1/3 de litre de vin blanc, un verre d'huile d'olive et un demi verre de cognac.Couper les carottes. Couper la tête d'ail dans l'épaisseur, sans la peler.Dans un plat allant au four, mettre le romarin, les carottes, le céleri, la tête d'ail, le laurier et le thym. Saler, poivrer.Farcir l'épaule des gousses d'ail et saupoudrer de cumin. Arroser l'épaule avec la préparation liquide, laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur. Arroser régulièrement.

Et c'est qui ?Qui va se régaler....

 

Epaule d'agneau

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